دانلود گزارش کارآموزی در کله پزی
صفحه اصلی بازاریابی و همکاری در فروش راهنمای خرید پرسش و پاسخ درباره ما پشتیبانی مقالات شما را خریداریم تماس با ما

صفحه نخست  » گزارش کارآموزی  »  دانلود گزارش کارآموزی در کله پزی

 

دانلود گزارش کارآموزی در کله پزی ساعت کار کله پزی مقاله کله پزی دانلود کارآموزی کله پزی دانلود کارورزی کله پزی مواد غذایی کله پذی دانلود گزارش کارآموزی در کله پزی مقاله ای درمورد کله پاچه

Report an internship at the head Cooker

 

موضوع : گزارش کارآموزی در کله پزی

فهرست مطالب

کله‌پزی دوستان ۱
توصیف ظاهری مغازه ۲
« ترتیب افراد در کله‌پزی دوستان» ۸
« مشخصات فردی صاحب مغازه» ۸
« طرز تهیه مواد خام در کله‌پزی دوستان» ۹
(طرز آماده‌کردن کله‌و پاچه در کله‌پزی دوستان) ۹
«ترتیب افراد در کله‌پزی ببعی» ۱۴
سیدمحمد میرعارفی( سرپرست کله‌پزی)، علی کیا( آشپز)، محمد یوسفی( سرکارگر)، علی‌کیایی ۱۴
« تیپ مشتریها » ۱۴
کله‌پزیهای امروزه: ۱۷
مغازه و بساط کله‌پزی ۱۹
«چلچراغ‌های امروزی کله‌پزی» ۲۰
« سوخت کله‌پزی» ۲۰
«منظره مغازه» ۲۰
« خواص کله‌پاچه» ۲۴
« مضرات کله‌پاچه» ۲۶
« کله‌پاچه در آئینه تاریخ» ۲۷
یک نمونة قدیمی از کله‌پاچه سنتی: ۲۸
« دو نمونه از غذاهایی که مکمل کله‌پاچه هستند»( از قول یکی از مشتریان) ۲۹
دیدگاه مردم مازندران در مورد کله‌پاچه( از قول یکی از مشتریان) ۲۹
جمعه صبح: ساعت ۱۰:۱۵ ۳۰/۱۱/۸۳ ۳۲
شنبه ساعت ۷ شب ۸/۱۲/۸۳ ۳۴
چهارشنبه صبح ساعت ۹         ۱۹/۱۲/ ۸۳ ۳۴
دوشنبه ساعت ۷:۳۰ صبح ۵/۱/۸۴ ۳۵
چهارشنبه ساعت ۸ شب ۷/۱/۸۴ ۳۶
مشاهدات خانم مریم کیخا: ۳۶
‌مصاحبه با رئیس دفتر صنف کله‌پز ( طباخان تهران) ۳۸
آشپز ۶۰
مصاحبه‌ها: ۶۲
مصاحبه‌کننده‌: مریم کیخا ۶۲
رابطه شاگرد با صاحب مغازه: ۶۸
یک مصاحبه کوچک با شاگرد مغازه

دانلود گزارش کارآموزی در کله پزی
کارآموزی کله پزی

مختصری از کارآموزی :
« خواص كله‌پاچه»
1- خوردن مغز.مغز و فكر و دماغ را قوت مي‌بخشد.
2- خوردن كله توليد مني نموده ميل جماع را زياد مي‌كند.
3- خوردن كله‌پاچه باعث فربهي بدن است و بهترين او كله گوسفند جوان مي‌باشد.
4- امالة آب كله‌پاچه اعصاب و عضلات ياغي خشك‌شده را رطوبت رسانيده، نرم مي‌كند.
5- امالة آب كله‌پاچه معده و روده و كليه و مثانه را لينت داده، دستگاه گوارش و ورمهاي باطني را نرم مي‌سازد.
6- چكاندن آب كله‌پاچه در بيني نافع جنون و دردسر بيخوابي و ماليدن آن بردست و پا باعث نرمي پوست آنها مي‌شود.
7- غذايي مفيدحال نيرومندان است.
8- خوردن زبان باعث قوت ناطقه و رفع سستي و لكنت زبان مي‌كند.
9- پاچة گوسفند با خاصيت ژلاتيني لزج و ديرهضم اما پس از هضم توليد خون پاك رقيق كرده و جهت بيماران و مبتلايان به بواسير بهترين مي‌باشد.
10- پاچة سواي سوخته يعني خشكي زياده از حد را مفيد و سرفه و خشكي حلق و سينه و ترك لب و زبان و مقعد و گرفتگي صدا و سرفه خشك و سل و رق و خونريزي و لاغري زياد و زخم و شكستگي استخوان را درمان مي‌باشد.
11- خوردن پاچه با صمغ عربي دل‌پيچه و اسهال درددار را مفيد و ليزابة معده و مواد گرم را دفع و دفع مضرات دواهاي حاد تند و مشروبات الكلي مي‌كند.
12- آب پاچه درد روده و اسهال هيضه‌اي( اجابت كم‌كم، زودزود) گيردار را رفع و مجرب و چكاندن اب پاچه در بيني جهت خشكي و ضعف دماغ مؤثر و خوردن و ماليدن آب پاچه ورمهاي سفت را معالج و ماليدن روغن مغز قلم پاچه با زعفران و فريفون و روغن گل سرخ دردسر و ضربان مفاصل را دفع مي‌كند.
13- سوزاندن استخوان پاچه كه سائيده مانند غبار كرده بر سيني بدمند خون دماغ را قطع و پاشيدن آن بر زخم و جراحت بهم آمدن و بهبود جراحت مي‌شود.
14- نرم‌كرده استخوان پاچه كه با صبر زرد و آب پاچه مرهم ساخته بمالند براي دانه بواسير مفيد و درد آنرا مسكن مي‌باشد.
15-  از استخوانهاي ته ماندة در مرغداري‌ها استفاده مي‌شود و آن را پودر مي‌كنند و جلوي مرغها مي‌گذارند تا بخورند.
16- از استخوان آن صابون تهيه مي‌شود.
17- از كله نوعي روغن براي كارواش كه سريعاً سياهي‌هاي روي دست را از بين مي‌برد ساخته مي‌شود.
18- كلسيم سرشاري دارد كه مخصوصاً براي خانمها مفيد است چرا كه تأثير مثبت آن در عدم پوكي استخوان است.

« مضرات كله‌پاچه»
1-    مضر و ناراحت‌كننده معده و هاضمه ناتوان است.
2-    باعث سردي مي‌‌شود كه دافع آن دارچين است و رفع ضرر كلي‌اش را ترشيجات و آب ليموترش مي‌كند.
3- كلسترول خون را بالا مي‌برد و چربي زيادي دارد.
4-زيادخوردن پاچه موجب درد شكم و قولنج است و چاره‌اش خوردن آن با دارچين و  با دارچين پختن و خوردن عسل و چيزهاي گرم با آن و پختن آن با كرفس و زيره است كه دفع مضرت آن مي‌كند.

دانلود گزارش کارآموزی در کله پزی

قیمت : 5000 تومان

[ بلافاصله بعد از پرداخت لینک دانلود فعال می شود ]