دانلود گزارش کارآموزی کارخانه روغن کشی صنایع غذایی کشت و صنعت
صفحه اصلی بازاریابی و همکاری در فروش راهنمای خرید پرسش و پاسخ درباره ما پشتیبانی تبلیغات تماس با ما

صفحه نخست  » گزارش کارآموزی  »  دانلود گزارش کارآموزی کارخانه روغن کشی صنایع غذایی کشت و صنعت

دانلود گزارش کارآموزی کارخانه روغن کشی صنایع غذایی کشت و صنعت پروژه کارورزی دانلود گزارش کاراموزی کارخانه روغن گزارش کارآموزی در کارخانه روغن نباتی گزارش کارآموزی شرکت روغن نباتی ناز اصفهان گزارش کارآموزی کارخانه روغن گزارش کار کارآموزی روغن گزارش کارآموزی تصفیه روغن گزارش کارآموزی در کارخانه روغن نباتی گزارش کارآموزی روغن

Internships oil extraction plant

 

 موضوع : گزارش کارآموزی صنایع غذایی کارخانه روغن کشی کشت و صنعت

فهرست مطالب

پيشگفتار 1
مقدمه 2
اهميت اقتصادي چربيها و روغنها در جهان و ايران 3
تاريخچه روغن نباتي در ايران 3
فصل اول
1 – 1 تاريخچه كارخانه كشت و صنعت شمال 5
1 –2 توليدات اصلي و جانبي كارخانه كشت و صنعت 6
1 – 3 شرح توليدات اصلي و جانبي 6
1 – 4 محصولات جانبي كارخانه‌هاي روغن‌كشي 7
1 – 5 تركيبات شيميايي چربيها در روغنها 8
1 – 6 مراحل تهيه روغن‌هاي نباتي 8
1 – 7 علّت هيدروژناسيون 11
1 – 8 واكنش هيدروژناسيون كلي 11
1 – 9 جزئيات مراحل و دستگاهها 11
1 – 10 نقش گاز 13
1 – 11 تعريف كاتاليست 13
1 – 12 فاكتورهاي مهم در هيدروژناسيون 14
13 – 1 عمل آوري هيدروژناسيون 18
1 – 14 انواع هيدروژنه كردن 19
الف) هيدروژنه كردن انتخابي 19
فصل دوم
2 – 1 تبديل لوبياي سويا به روغن 21
2 – 2 ذخيره سازي 21
2 – 3 مراحل آماده سازي 25
2 – 4 استخراج 26
2 – 5 حلال گيري 28
2 – 6 صمغ گيري و جدا كردن لستين 28
2 – 8 موازنه مواد سويا براي استخراج با حلال 30
2 – 9 تبديل فرآورده‌هاي روغني 30
2 – 10 تصفيه قليايي 31
2 – 11 بي رنگ كردن 32
2 – 12 هيدروژناسيون 33
2 – 13 بي بو كردن 35
2 – 14 فرآورده‌هاي روغني سويا 39
2 – 15 كاربردهاي پروتئين‌هاي سويا: 39
2 – 15 حلاليت ايزوله ها 47
2 – 16 دناتوراسيون 48
2 – 17 تركيب اسيد آمينه 55
2 – 18 لوبياي سوياي كامل 55
2 – 19 فرآورده‌هاي پروتئيني لوبياي سوياي فرآيند شده 56
2 – 20 دستگاه جداسازي 58
2 – 21 امولسيفيكاسيون 67
2 – 22 جذب چربي 69
2 – 23 جذب آب 70
2 – 24 بافت 73
2 – 24 تشكيل خمير 80
2 – 25 تشكيل فيلم يا لايه نازك 80
2 – 26 كنترل رنگ 81
2 – 27 هوادهي 82
منابع 83

گزارش کارآموزی صنایع غذایی کارخانه روغن کشی کشت و صنعت
دانلود گزارش کارآموزی کارخانه روغن کشی صنایع غذایی کشت و صنعت
کارآموزی صنایع غذایی كارخانه روغن كشي كشت و صنعت شمال

مختصری از گزارش:
روغنها و چربيها از زمانهاي بسيار دور يكي از اجزا اصلي و مهم تشكيل دهنده غذاي انسان بوده است. كه يك گرم آن در حدود 2/9 كيلوكالري انرژي در بدن توليد مي‌كند. همچنين غذاي طبخ شده در روغن و چربي مزه و طعم مطلوبي را در بر خواهد داشت.
با تغيير ساختار اجتماعي در دوراني كه ما در آن زندگي مي‌كنيم، دگرگوني و چگونگي توليد مواد مورد نياز جامعه به خصوص مواد غذايي امري اجتناب ناپذير است در حال حاضر با توسعه كشت دانه‌ها و ميوه‌هاي روغني فقط 15 % از نياز چربي و روغن مصرفي مردم را مي‌توانيم تامين نمائيم. از اين جهت بايد ميزان قابل ملاحظه اي روغن خام از خارج وارد كشور شود، لذا براي افزايش راندمان استخراج روغن از منابع روغن و تصفيه روغن نياز به تكنولوژي جديد روغن مي‌باشد.
در كشورهاي صنعتي يك نفر در طول عمر خود در حدود 3 تن روغن و چربي مصرف مي‌كند كه بيش از نصف اين مقدار به صورت روغن يا چربي غير قابل رويت موجود در مواد غذايي مانند پنير، سوسيس، كالباس، گوشت و نظير اينها مي‌باشد.

اهميت اقتصادي چربيها و روغنها در جهان و ايران
غذا مسئله مهمي است كه نياز انسانها را برطرف مي‌كند. كار اساسي كشاورزان و كارخانه‌هاي صنايع غذايي اين است كه نياز مواد غذايي انسانها را تامين كنند. با توجه به افزايش رشد جمعيت در جهان نياز به مواد غذايي نيز افزايش مي‌يابد و همزمان بايد تقاضاي مواد غذايي مورد نياز مردم با امكانات و شرايط موجود تامين شود.

دانلود گزارش کارآموزی کارخانه روغن کشی صنایع غذایی کشت و صنعت

قیمت : 7000 تومان

[ بلافاصله بعد از پرداخت لینک دانلود فعال می شود ]









تبلیغات